2019.04.20レンジと白玉粉で簡単♪いちご大福
冷めてももちもち。白玉粉を使えば簡単。苺大福は毎年作っていて、このような作り方に落ち着いてきました。
材料 （8個分）
●白玉粉 120g
●砂糖40g
●水170g(170ml)
こしあん（つぶでも白あんでもOK）200〜300gくらい
片栗粉 適量
いちご8個
1、いちごのへたをとり、あんこ（大さじ１〜２）でくるむ。いちごの先が出ていると、包んだ時透けて見えてかわいい。
2、耐熱容器に●の材料を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで500wで2分加熱。
3、いったん取り出し、よく混ぜる。またラップをして、500wで1分。
4、しっかり混ぜ、全体が半透明になればOK。※白いところが残っていたら、さらに500w30秒ずつ加熱
5、まな板に片栗粉を広げ、手にもつける。
6、餅を取り出し、転がして片栗粉をまぶす。熱ければ少し冷ましてから作業しても大丈夫。
7、餅を8等分にし、丸めて、餡を包みやすいよう少し広げる。
8、餡を置いて、餅を引っ張りながら包んでいく。
9、包んだところを閉じていくとこんな感じになります。
10、裏返して、くるくると丸めれば完成。
2019.04.20おはぎの作り方
彼岸にぴったりのおはぎ(ぼたもち)の作り方です。
余裕があれば、あんこから挑戦しても◎
材料
もち米１合
米２合
あんこ適量
きなこ大さじ２
砂糖大さじ１
塩ひとつまみ
1、もち米と白米を合わせて炊飯器で炊く。
2、お米が炊けたら麺棒などでついて、お米の形が少し残る程度にする。
3,【あんこのおはぎ】
あんこの中に包むお米を適量丸めておく。
あんこを手に伸ばして、お米をあんこで包む。
4、【きなこのおはぎ】
きなこは砂糖と塩と合わせて、パッドなどの容器に入れて置く。味見をしてお好みで砂糖を足しても◎
5、あんこを適量丸めて置いておく。
6、手に水をつけ、手にお米を乗せる。
あんこを包みやすいように、平べったく伸ばし、あんこを乗せて包む。
7、きなこをまぶして完成。