お手軽レシピ

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2019.04.20レンジと白玉粉で簡単♪いちご大福



冷めてももちもち。白玉粉を使えば簡単。苺大福は毎年作っていて、このような作り方に落ち着いてきました。

材料 (8個分)
●白玉粉 120g
●砂糖40g
●水170g(170ml)
こしあん(つぶでも白あんでもOK)200〜300gくらい
片栗粉 適量
いちご8個

1、いちごのへたをとり、あんこ(大さじ1〜2)でくるむ。いちごの先が出ていると、包んだ時透けて見えてかわいい。

2、耐熱容器に●の材料を入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジで500wで2分加熱。

3、いったん取り出し、よく混ぜる。またラップをして、500wで1分。

4、しっかり混ぜ、全体が半透明になればOK。※白いところが残っていたら、さらに500w30秒ずつ加熱

5、まな板に片栗粉を広げ、手にもつける。

6、餅を取り出し、転がして片栗粉をまぶす。熱ければ少し冷ましてから作業しても大丈夫。

7、餅を8等分にし、丸めて、餡を包みやすいよう少し広げる。

8、餡を置いて、餅を引っ張りながら包んでいく。

9、包んだところを閉じていくとこんな感じになります。

10、裏返して、くるくると丸めれば完成。

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